Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона.

New: Глобальный каталог ресурсов для изучения английского языка
GENNIE - ГАЛЕРЕЯ СТИЛЬНЫХ ПОДАРКОВ
 

   Латук-салат   -   важнейший    представитель    салатных    растений.
Многочисленные его видоизменения делят на три группы. А.  Собственно  Л.
салат  (Lactuca  saliva  foliosa)  с  листьями,  образующими   свободные
розетки,  отличается  низкорослостью,   скороспелостью,   выгоняется   в
парниках или в  открытом  грунте  без  пересадки.  Употребляется  только
ранней  весною.  Из  сортов  известны:  ранний  желтый,   крупнолистный,
кудрявый, мохнатый и др. В. Кочанный салат (Lactuca sativa  capitata)  с
листьями,  свивающимися  в  более  или  менее  плотный  кочан.  Наиболее
известны  сорта,  средние  по  скороспелости   и   величине:   форельный
английский, эрфуртский, княжеский золотофорельный, как наиболее  крупные
- великий могол, Chou de Naples  (служит  в  Италии  для  варки  подобно
шпинату) и др. С. Ромен или римский  салат  (Lactuca  sativa  romana)  с
листьями длинными,  лодкообразными,  не  свивающимися  самостоятельно  в
кочни. Поэтому для получения римского салата белыми  листьями  требуется
связывание  растения  над  центром,  отчего  середина   кочня   лишается
хлорофилла и приобретает нежность. В парниках, в виду высокорослости, не
разводится. Несмотря на хлопотливость культуры в большом ходу  благодаря
очень нежным, при надлежащем отбеливании, листьям. Сюда относятся сорта:
парижский - желтый и  зеленый,  Victoria  и  др.  D.  Салат  многолетний
(Lacluca porennis). Изредка разводится в Германии, как  ранний  сорт.  В
западной  Европе  известны  еще  и   зимние   сорта,   рассада   которых
перезимовывает в открытом грунте, но для значительной части  России  они
не имеют значения. Все  сорта  требуют  плодородной,  лучше  старо,  чем
свежеудобренной почвы и частой поливки. Посев  производится  в  парниках
как для ранней выгонки, так  и  для  получения  рассады,  которая  редко
высаживается на особых грядках, чаще же занимает свободные  места  между
другими овощами.
   Г. Х.

Начало А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Курсы английского языка
Африканские косички, мастер-стилист