Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона.

New: Глобальный каталог ресурсов для изучения английского языка
GENNIE - ГАЛЕРЕЯ СТИЛЬНЫХ ПОДАРКОВ
 

   Гречиха  (Polygonum):  1)  обыкновенная,  греча,  гречка  (малоросс.)
гречуха, греческая пшеница (P. Fagopyrum esculentum Monch.) - хлебное  и
прекрасное медоносное растение, семена которого идут в пищу  человека  и
отчасти животных - свиней, реже лошадей. Возделывается преимущественно в
России, в 6-летие (1883 - 1889) средний ежегодный  урожай  Г.  составлял
11596330 четвертей, занимая по величине пятое место  (после  ржи,  овса,
пшеницы и ячменя), но достигая едва 3,9 % от  общего  урожая  хлебов  (в
Сев.-Америк. Штатах и еще меньше - 0,4 %). Вывоз Г. из России за границу
незначителен: за 5 лет (1883 - 1888) он достигал всего 1895828  пуд.,  в
том числе: в Германию - 46,4 %, Голландию - 31,3  %  и  АвстроВенгрию  -
15,1%. В Англии Г. разводится для корма птиц  (в  особенности  фазанов),
тоже во Франции и Германии), почти повсеместно, кроме крайних северных и
южных  губерний,  особенно  же  в  Курской,  Черниговской,   Полтавской,
Киевской, Казанской и Уфимской губ. Различают 8 разновидностей или  форм
. Отличается коротким периодом произрастания (12 - 16  недель),  и  хотя
семена ее могут прорастать при температуре 31/2 - 7° P., но заморозки  в
2 - 3° совершенно уничтожают ее всходы.  В  общем  более  других  хлебов
страдает от неблагоприятных условий погоды.  Г.  крайне  неприхотлива  к
почве. Но для вполне успешного своего развития она  нуждается  в  рыхлой
легкой почве и потому хорошо растет на чисто песчаных,  не  очень  сухих
почвах, хотя лучшие урожаи получаются на сильной плодородной почве -  на
свежевспаханных  полях-новях,  лесных  чищобах,   палах,   пожогах,   на
выжженных торфяных болотах, на осушенных торфяниках, удобренных навозкою
песка,  и  т.  п.  Однако,  на  свежеудобренных  почвах  у  Г.   обильно
развивается  солома  вместо  зерна,  отчего  она  у  нас  и  занимает  в
севообороте последнее место.  При  хорошем  росте  Г.  не  боится  почв,
засоренных сорными растениями (при плохом рост для Г.  особенно  опасны:
полевая  редька  (Raphanus  rapbanistrum),  торица  пашенная   (Spergula
arvensia) и лебеда (Atriplex patula)), так как она  сильно  ветвится  и,
оттеняя почву, убивает эти растения и очищает от них поле под  следующие
за  нею  хлеба,  отчего   рекомендуется   для   такого   четырехпольного
севооборота: удобренный пар, рожь, Г. и овес, ячмень или озимая рожь,  а
также; пар, озимь, Г. и озимь. Лучшее удобрение -  зола.  Почву  под  Г.
следует вспахать с осени  на  зябь,  затем  перед  самым  посевом  снова
перепахать  сохою  или  скоропашкой  и  после  высева  забороновать  для
покрытия зерен слоем земли в 1/2 - 1 врш. Выбор времени  для  посева  Г.
играет весьма важную роль при ее возделывании и время посева в различных
губерниях колеблется в среднем между 10 апр. - 30 мая и 15 мая - 30 июня
(по народному поверью, в великороссийских губ. нельзя сеять Г. раньше 13
июня - дня св. Акилины гречишницы или гречушницы),  причем  средняя  его
продолжительность наименьшая на востоке: 10 (в Нижегородской губ.) и  11
дней (Владимирской, Казанской, Вятской и Пермской губ.), и наибольшая на
юге  и  юго-западе  -  41  (Подольской),  43  (Херсонской)  и  51   день
(Бессарабской).  В  этих  же  видах  обеспечения  урожая  Г.  посев   ее
производится иногда в 2 - 3 различные срока. Семена высеваются во  время
росы - в тихий  вечер,  или  раннее  утро.  Некоторые  русские  сельские
хозяева убеждены, что для успеха посева Г. следует высевать не отборные,
лучшие семена, а отбросы,  получаемые  при  очистке  семян  -  охвостья,
ухвостья, озадки, рогатки, рудняк или рыжуху. Но, по исследованиям Н. И.
Железнова (ср. его: "Несколько данных  для  монографии  Г.",  1872)  при
таком посеве получаются малоценные легковесные зерна и много  стеблей  и
листьев, что делает  его  вполне  пригодным  для  зеленого  удобрения  -
скашивания Г. в цвету и запахивания ее, причем десятина  может  дать  до
1250 пд. растительной массы. На десятину высевают среднее  число  мер  в
районах: степном - 4, Пинском полесье - 51/2,  центральном  черноземном,
привислянском и приволжско-камском -  7  и  центральн.  нечерноземном  -
91/2. Если семена хороши, то достаточно, смотря по местности, 3 - 6 мер,
чтобы на каждое растение приходилось не  менее  10  кв.  дюйм.  площади.
Величина урожая особенно зависит от  состояния  погоды  в  течение  двух
недель цветения - отсутствия сильной  жары  и  ветров,  а  равно  от  не
появления заморозков во весь  период  вегетации.  Из  врагов  Г.  грибок
Phytophthora omnivora DBy изредка губит всходы, а из насекомых  поедают:
стебли и листья - гусеница пшеничной совки (Agrotis Tritici L.),  листья
- гусеница бабочки Hadena (Trachea) atriplicis L. и корни - майский жук;
из нематод микроскопическая ржаная угрица (Tyienchus  devastator  Kuhn),
проникая  внутрь  стебля,  задерживает  развитие   всего   растения,   в
особенности соцветий, и служит причиной болезни - червивости.  Плоды  Г.
созревают очень неравномерно: нижние,  созревши,  легко  обламываются  и
осыпаются, тогда как верхушка бывает еще покрыта  цветами,  а  потому  с
уборкой следует спешить: смотря по местности,  она  начинается  1  -  10
августа и заканчивается к 15 - 25 числу того же месяца. Скошенная, редко
сжатая, Г. остается для просушки в рядах или иногда вяжется  в  снопы  и
рыхло укладывается в козлы, кучи или шатры, а когда  обсохнет,  поскорее
обмолачивается. Средний урожай на десятине составляет около 6 чет. (от 2
до 12), но при благоприятных условиях достигает до 20,25 и даже 36  чет.
Солома Г. - от 65 до 150 пд. с дес. - совершенно не  годится  для  корма
молочного скота, но употребляется на топливо и доставляет при этом золу,
очень богатую поташом (более  24%).  В  малолесных  местностях  Курской,
Орловской, Тамбовский, Пензенской и  других  юго-восточных  губ.  весьма
распространенным топливом является paкуша или лузга - шелуха  зерен  Г.,
получаемая от обдирки их при приготовлении муки и крупы. Тепловой эффект
ее втрое меньше (при равном весе), чем антрацита. На гречанище, гречище,
гречковке (Полт.) или гречишном  жнивье  остается  до  105  -  110  пуд.
органических остатков урожая (меньше чем, у люцерны в 41/2 раза и чем  у
ржи в 21/2), богатых  содержанием  извести  и  бедных  кали,  магнезией,
фосфорной и серной кислотами. - 2) Каемчатая  (неправ.),  выемчатая  или
крылатая (по Железнову), японская  исполинская  (P.  emarginatum  Roth.)
отличается большим ростом, но дает мало семян. -  3)  Татарская  дикуша,
кырлык (P. F. tataricum) дико растет  в  Сибири  и  встречается  в  двух
формах  обыкновенная  и  ржаная  или  ржевидная  (F.  tatar.   G.   var.
stenocarpa).  Обе  эти  Г.   мало   чувствительны   к   заморозкам,   не
требовательны к обработке почвы и достигают высоты 11/2  -  2  арш.,  но
имеют мелкие, толстокожие зерна и  потому  высеваются  иногда  лишь  для
получения зеленого корма (1000 - 2000 пд. травы с десят.) и для зеленого
удобрения. - 4). Красильная (P. tinctorium Willd.) - двухлетнее растение
(многолетние Г. (P.  F.  cymosum)  не  имеет  особенного  хозяйственного
значения), дико произрастающее в Китае и у нас  по  берегам  Каспийского
моря  и  возделываемое   (преимущественно   в   Китае)   ради   листьев,
доставляющих красильное вещество - индиг. Не имеет значения для  русских
хозяев (о возделывании ее ср. И. А. Стебута: "Основы  полевой  культуры"
т. 1, часть 1-я, 1882). - 5) Горец (P. Bistorta)  -  хорошее  луговое  и
пастбищное растение. Между Г. встречаются и вредные сорные  растения:  -
6) Водяной  перец  (P.  hydropiper),  на  влажных  почвах;  уничтожается
глубокой вспашкой и выборкой корней, преимущественно под сухую погоду. -
7) Г.-вьюнок, гречишка-вьюнок, иногда березка (P.  convol  volus  L.)  -
особенно вреден, в мокрые годы, на супесчаной почве, для овса и  ячменя,
так как, обвиваясь вокруг  них,  заставляет  их  полегать;  истребляется
мелкой перепашкой  жнивья.  -  8)Почечуйная  трава  (P.  persicaria  L.)
характеризует,  подобно  Г.  земноводной  (Р.  amphibium  L.),  почвы  с
избытком влаги; уничтожается известкованием, а  появление  ее  в  яровых
хлебах  и  между  прядильными  растениями  предупреждается   окашиванием
подорожных полевых меж до образования семян. - 9)  Г.-птичья,  Г.-спорыш
(P. aviculare) - на суглинистых  почвах;  истребляется  возможно  скорой
пожнивной вспашкой. Поедание этой Г. в зеленом виде, точно также  как  и
обыкновенной, молочным рогатым скотом вызывает образование молока синего
цвета. - 10) Г. развесистая (P. lopathifolium L.) - на  глинистой  почве
особенно вредна для прядильных растений.
   С.

Начало А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Курсы английского языка
Африканские косички, мастер-стилист